Fribourg prépare son Tchiiiz festival


Cuisine, Sorties / lundi, juillet 2nd, 2018

Tchiiz, le premier festival des « fermes ouvertes » à Fribourg

  • Le Tchiiz est un festival gastronomique du Canton de Fribourg.
  • Il aura lieu le samedi 15 septembre 2018, toute la journée.
  • Les participants pourront manger des produits typiques, comme le gruyère et le vacherin.
  • La manifestation est gratuite pour les moins de 10 ans.
  • Cette année, le Tchiiz passe par dix endroits, entre les villes de Bulle, Gruyères et Charmey.
  • Le vendredi 14 septembre, il y a un repas de gala dans un restaurant gastronomique.

Le nouveau festival Tchiiz comble un trou

Samedi 15 septembre, partez pour une balade gourmande dans le canton de Fribourg, avec le Tchiiz, le premier festival des saveurs à s’inspirer des caves ouvertes. Vous pourrez visiter librement dix fermes, laiteries, caves à fromage et chalets, entre les villes de Bulle, Gruyères et Charmey. Ce sera l’occasion de mieux connaître un terroir, dont les ambassadeurs sont le Gruyère, le Vacherin… et la double crème ! Une telle manifestation n’existait pas encore dans le canton.

L’or du canton de Fribourg, ce n’est pas tant le vin que le lait, avec lequel on fait du fromage et du chocolat. Pour la première fois, les caves (d’affinage) et les centres de production s’ouvriront au public le temps d’une journée baptisée Tchiiz. Tout un chacun pourra sillonner la région pour rencontrer des producteurs de talent. Les détenteurs d’un « Tchiiz pass » auront accès à dix lieux iconiques de la région, où ils pourront participer à des visites guidées et des ateliers, et naturellement déguster des vins de Vully AOC et de l’Etat de Fribourg, et des fromages. À la ferme de la famille Pipoz, à Broc, notamment, les enfants pourront voir les vaches et les chèvres, ainsi que la traite. Le Chalet Bataille, non loin, abritera un marché du terroir fribourgeois, ainsi que des ateliers mis en place notamment par Swiss Cheese Marketing et les Chocolats Villars. A chaque lieu, sa spécialité ! Notons que, comme cette année 2018 correspond aux 20 ans de la Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromages d’alpage, la cave de la Tzintre à Charmey sera aussi à la fête et la buvette du Creux de feu sera ouverte spécialement pour l’occasion. Dès 2019, d’autres régions fribourgeoises seront de la partie. Le Tchiiz est en effet pensé sur le long terme.

Des navettes partiront de Bulle et déposeront gratuitement les passagers munis de Tchiiz Pass à l’arrêt de leur choix. Outre l’accès illimité à ces navettes, les Tchiiz Pass comprennent 3 verres de vin fribourgeois, ainsi que 4 portions de fromage ou produits du terroir du Pays de Fribourg. Les adolescents profitent d’un tarif spécial, des jus de fruits locaux remplace le vin. La manifestation est gratuite pour les moins de 10 ans.

La veille, un dîner de gala est organisé dans la Grande Salle du Restaurant L’Enclume à Charmey. L’équipe de cuisine du restaurant gastronomique proposera un menu sous forme de buffets successifs, dans lequel auront la part belle le Gruyère AOP, le Vacherin Fribourgeois AOP, les vins fribourgeois et d’autres produits du terroir du Pays de Fribourg, tels que les Chocolats Villars. Réservations avant le 21 août 2018 (115.-/personne).

Références

Les tickets et « pass » sont actuellement en vente.
Toutes les informations sur le Site officiel de la manifestation.
Vous pouvez rester informés avec la Page Facebook du festival Tchiiz.

Crédits Photos :
© Association Suisse des AOP-IGP
© Tchiiz

Qu'en pensez-vous ?